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| コムボ チュオタン |
| 60年以上、チュオタン(ドジョウ汁)一つに固執してきたソウル式チュオタンの本家派『コムボ チュオタン』は、美食家たちも立ち寄るくらいの有名店。ここのチュオ... |
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| 兄弟 ドジョウ汁 |
| 1932年から代々味を継いで来た伝統の深い店だ。
ドジョウ汁はソウルと京畿式ドジョウ汁で、慶尚道晋州から取ってきたドジョウで味噌の代わりに唐辛子味噌... |
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| 原州 福 ドジョウ汁 |
| ドジョウ汁専門店で、ドジョウで作った酢豚、ブルコギなどドジョウを利用した多様な料理に接することができる。
ここのドジョウ料理は全然生臭くなく、ド... |
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| 南原チュオタン |
| 100%自然のドジョウと薬味に固執して、厚い顧客層を確保している店『南原チュオタン』は、サゴル(四骨)汁にドジョウを切って入れ、ここにウゴジ(白菜や大根の外... |
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| ブミンオッ |
| 40年の伝統を受け継いでいるドジョウ汁専門店『ブミンオッ』は、庶民的な味、素朴な味が人気のお店。ソンジグックとユッケジャンはサッパリとした辛さのために... |
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| 雪岳チュオタン |
| 『雪岳チュオタン』の自慢のチュオタンは、ドジョウの骨が溶けるまで煮込んだスープにエゴマを加えたもの。お客さんのお好みでドジョウをおろさずにまるごと料... |
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