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ベネディジオーネ
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新羅ホテルが委託経営をしながらシェフと支配人を全て派遣している[ベネディジオーネ]は、100余坪に至る広い空間に64席規模のこぢんまりしたホールと16席くらいのルーム、6席の独立座席が一ヶ所用意されているだけで快適で静かな雰囲気だ。
特記するとしたら、料理の内容を新羅ホテルと差別化し、主材料である牛肉を全て全南務安で特別飼育する‘玉ねぎ韓牛’を使うということであるが、玉ねぎを食べさせた韓牛は脂肪が少ないながらも肉質が柔らかく、味が優れたのが特徴で、実際肉質検査でもコレステロール数値が低いだけでなく、必須脂肪酸含量が高いことで明らかになったという。
それ以外にパスタ料理に入る海産物も水産市場で直接仕入れてきた新鮮な物を使い、フランス産高級ワインが多様にそなわっている。
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| | パスタ 13､000～15､000ウォン､ ステーキ 20､000ウォン､ ランチコース-A 25､000ウォン､ B 33､000ウォン､ ディナーコース-A 49､000ウォン､ B 69､000ウォン | |
| | 昼食 11時30分～15時､ 夕食 17時30分～22時 (年中 無休) | |
| 地下鉄 3号線 狎鷗亭駅 下車､ 2番 出口 利用､ 710番バス利用チョンダム小学校で下車して150m直進､ クィンビル7階
(ソウル 江南区 淸潭洞 99-20､ クィンビル7階) | |
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| 2002-03-08 |
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