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平壌面玉
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韓国を訪ねる日本客が寄るコースとして位置しながら、日本雑誌に度々紹介される所だ。
平壌式冷麺固有の味をそのまま生かしたため、以北に故郷を置く人の郷愁を慰めてくれる場所でもある。それで以北5道民や失郷民出身の同窓会が開かれるのを度々見られる。
韓牛の胸肉、すね肉、霜降りなどを入れて出して作った肉水、またでんぷんの量を調節して粘り強くてしこしこするように抜いて出した麺がここの長所だ。
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| 地下鉄 2、4、5号線 東大門運動場駅 下車、5番 出口 利用、奨忠体育館の方向へ行き、退渓路高架の下、ニューパークホテルの向かい側
(ソウル 中区 奨忠洞1街 26-14) | |
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| 2002-03-11 |
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