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石亭 全州栄養トルソップパップ
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京畿道安養市坪村(キョンギド･アニャンシ･ピョンチョン)のソッジョン本店を中心に営業している『石亭 全州栄養石焼ご飯(ソッジョン チョンジュヨンヤントルソップパップ)』は、どの店舗で食べても同じ味である。
ここでは、ご飯を炊くときに1人用の石釜にといだ米を入れ、あらかじめ水に漬けておいた昆布のダシ汁を注ぎ、ご飯を炊く過程の火加減と蒸らし具合のノウハウが特徴だという。
マッコリーとドンドンジュ(どぶろく)などの民俗酒と一緒に食べるポッサムとヘムルパジョン(海産物チヂミ)なども人気のメニューとして用意されている。総120席の座席が用意され、2階宴会席は大小の集いを行う場所に適している。
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| | ポッサム 15,000ウォン、 ヘムル 7,000ウォン、 チョンジュヨンヤントルソップパップ 6,000ウォン | |
| 地下鉄2号線新大方駅下車。タクシーでポラメ公園後方にあるロッテデパート前で下車。
デパートの横に位置する。
(ソウル 冠岳区 奉天1洞 972-46) | |
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| 2002-06-10 |
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