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ラウジェ(Rauje) |
‘ラウジェ’はベトナム宮中料理の一つであるすき焼き料理の名称だ。
ラウジェはベトナム産牛肉を甘草、桂皮、人参など13種類の薬料と一緒に煮た後、エノキ茸とチコリ、ニラ、ゴマの葉、レタス、春菊など10余種類の野菜を入れてまたそっとゆで、ソースにつけて食べる料理で、野菜がたくさん入っているため、季節によって野菜の種類は変わるが、いつも10余種類の多様な野菜を味わうことができる。
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| 地下鉄 4号線 恵化駅 下車、1番 出口 利用、300m
(ソウル 鐘路区 恵化洞 87-5) | |
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2002-03-13 |
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