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釜山 フグ屋
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忠武路極東ビルの後方に100mくらい入っていくと『釜山フグ屋』がある。同じ看板が二カ所あるが、これは姉妹が一店舗ずつ運営しているためである。一種類のフグ料理だけで20年の伝統を持つ釜山フグ屋は、各別な味を出している。
特に春になるとフグの中でも貴重とされるファンボクという種類のフグを買い付け、市内でも一番安いスープとファンボクブルコギをお客さんに提供し、人気を得ている。味の秘訣はスープに使われる肉水だという。しかし、これの秘訣を知るのは釜山フグ屋の姉妹だけだという。
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| | 02-2277-0854、02-2266-3236 | |
| | フグメウンタン 8、000ウォン、チャムボクメウンタン 18、000ウォン、フグブルコギ 10、000ウォン | |
| 地下鉄3、4号線 忠武路駅下車、5番出口利用、極東ビルでサンヨンビル方向に右折、中部警察署の向こうの路地の内
(ソウル市 中区 チョ洞 49-2) | |
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| 2002-03-08 |
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