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福センター
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1966年、会賢洞1街の自由市場路地にオープンしてから80年代後半までフグ料理だけを取り扱ったきたお店。有名な美食家がよく訪れるところでもある。
フグ料理の秘訣は、煮干しと昆布で淡白に仕上げたダシ汁に新鮮なフグを入れて煮ることだけ。フグメウンタンやフグちりなどが口の中でとろけ、品のある香りがサッパリした後味を出す。これを一度味わったお客さんは必ず常連となるという。
メウンタンは、テーブルの上にあるヤンニョムをお客さんの好みによって味を調節することができるので、自分の好きなメウンタンを楽しむことができる。海外移民しているお客さんも必ず訪れるくらいの店。1階にはテーブル30席、2階は座敷が6室ある。
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| | 11:00〜22:00 (第 1、3 日曜日休み) | |
| 地下鉄4号線会賢駅7番出口利用。新世界デパート方向へ徒歩5分。
(ソウル市 中区 会賢洞1街 3-16) | |
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| 2002-05-31 |
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